锅卤制因为这样会导致肉的内部过淡，外部又过咸。
一口气卤了十余斤牛腱子，出锅因为肉质收紧出汁大概只有一半的重量。她把卤好的肉捞出风干，又用保鲜膜细细包裹好放进冰箱，这样过夜冷藏后切肉不会散，肉筋却又软烂到入口即化。
热菜还包括烤sole鱼、法切羊排、盐焗虾，冷盘出除了酱牛肉切片还有对方要求的冷火腿寿司拼盘和沙拉碗。
汤品是对方提出的海鲜豆腐汤和中式酸辣汤，这些并不难，其实只需达到当地世界料理自助的标准足矣。
但邬亦汶从来不是一个对自己如此低要求的人，在有限的条件下也一定要做到最好才是他的准则。让他颇为欣慰的是，陶思清很努力的跟上了他的要求。
准备自助的过程很繁杂，但她没有任何怨言，很多事情是泰哥他们帮不上忙的，只能他俩亲力亲为，邬亦汶自己都觉得被有限的时间逼得很累，但她从没有抱怨过。甚至周四忙到深夜周五一早她也坚持起床跟着他晨跑。
“忙完周五，周六日他们三个都要出差会闭店几天，你有什么安排吗？”他问。
“我没有啊，打算休息两天，节目组休息我可以给小沐多视频几次。”
“我周六要去一次德国，不去很远的地方，就比德边境的亚琛，有兴趣一起吗。”
“亚琛我没听过。是小城吗？是有事吗？”
“嗯，给新店订了一些餐具，样品做好了，但跨国邮寄
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