制到最后一轮的时候时间已到夜间,大家都已经疲倦。这时候最后一轮考题揭晓,需要以节目组指定食材在限定时间中做出4道料理,让评委品评,胜者直接获得冠军。
陶思清的对手是一位在网上颇红的美食KOL童,他的视频播客拥有千万粉丝,本人也有酒店的从业经历。
提供的食材中西兼顾,有矜贵的雪花牛排、娇嫩的白芦笋,也有鹅掌、大肠,端看选手怎么料理。
陶思清的思路是全部中西合璧,白芦笋和雪花牛排是她的杀器。白芦笋用了欧洲米其林厨师的房子,煮软后淋上黄油蛋黄制作的酱汁调味。雪花牛排则是先用真空低温料理后再次煎制,最后再rest阶段放上特制的香草黄油,