黄豆被炒得熟透,散发出了浓郁的豆香味
嗅到香味,苏小小将这些豆子起锅,装进了一个石质研钵中,用钵杵微微压了压,从小厨房外召进来一个丫鬟,将这研钵递给了那丫鬟,笑笑道:“麻烦你啦。”
趁着那丫鬟研磨黄豆的功夫,苏小小将方才浸泡着的糯米取出,此时糯米已吸饱了水,松松软软的,用手指都能轻松碾碎。
灶台下方的火被颜染照看得很好,火势已然变猛,十分到位。
她将蒸笼换到灶台上,把泡好的的糯米放置进去蒸煮着。
此时豆粉已经被研磨得差不多了,苏小小接过研钵,用筛子细细过滤了一遍。
随后,研钵中又被装满了蒸好的糯米,待到研钵中的糯米被捣至黏性十足,拉扯之时极为费力后,苏小小在铁锅内刷上一层油,放在火上,等到锅内热油被大火烧得滚烫后,再将裹上了鸡蛋液和馒头碎屑的成型糯米条放了上去。
本来苏小小是想再裹一层面包糠的,可是条件不允许,她急中生智找了一个白面馒头。苏小小将这馒头切成薄片,再略微煎炸了一下,晾凉后揉碎成屑,替代了面包糠。
很快糯米糍便被大火煎炸得两面金黄,还有些微微发泡,苏小小起锅,给糯米糍裹好黄豆粉,再浇上之前化好的红糖酱,最后将翻炒出香味的芝麻均匀撒上。
小厨房内的两个丫鬟眼睛都看圆了。
看着自己的劳动成果,苏小小格外满意,招呼道:
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