活切菜的厨子们看见袁玠亲自进来，险些剁下了大拇指。
“相爷安好。”众人忙不迭行礼。
安惟翎大尾巴狼似的喧宾夺主，“都出去吧。”
众人懵了，纷纷看向袁玠。
袁玠点头。
厨子们立马哗啦啦涌出去了。
安惟翎捏了捏袁玠的手指，“你在这看着，若是站累了，就去找把椅子坐着看。”
袁玠茫然，这姑娘要做什么呢？
安惟翎说完便不再管他，全神贯注地开始干活。她把手里的布包搁在灶台上解开，将袖子一层层卷到肘弯上面，取了一个干净的大瓷碗，从缸里舀了两瓢水倒入，加了一勺盐，把虾仁放在碗里细细搓洗，又取了个漏子将虾仁滤干水分以备用。
滤干后，在虾仁上撒一点盐，打一个蛋清进去，轻轻抓匀。
她重新打水净了手，拿出一些龙井茶叶，放入一个干净的碗里，从热炉子上取了水壶，向碗里倒入沸水，瞬间茶香盈室。
她绕去灶台后面，蹲下身找到打火石，向炉膛里塞了一点茅草、几块干柴，熟练地生好了火。
待到锅烧至八成热，倒入适量菜籽油，油温热至五成，将腌好的虾仁下锅，像郭樱教过的一样，用铲子快速翻动，以免虾仁粘连在一处。
虾仁变成白玉色之后，连茶叶并茶汤将龙井倒入锅内，同时加少许黄酒。稍微翻炒一阵，起锅装盘。
安惟翎将做好的
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