的做法很多,但是很多好吃的点心都要用上烘烤的方法,能手工制作的烤箱她不是不知道方法只是现在并没有时间让她去研究了,因此只能放弃需要烤制的糕点。
如此一想,剩下的就是常用的糕点制作方法,凉的点心,蒸的和油炸类的点心了,但是在这个时代虽说素油家家都吃,但是油还是很贵的,长期用油炸是很不划算的。曲音音内心叹息,看来还是要找时间研究怎么制作土窑包。
思考了一下,决定先做几款油炸的点心和几款蒸的点心了。
先做一个猫耳朵小零食。
舀出面粉,用空间里的电子秤称号分量,加水和成一个稍微硬一点的面团放在一边备用,取出红糖用水化开和另一份面粉,再将两个面团擀薄后贴在一起,从边缘开始卷起来。
这一份做的是甜的,曲音音另外还做了一份加了调味品的咸的口味的,两份都做好后放进空间里的冰箱冷藏一会。
等待的时间她便开始准备其他的吃食的材料。
三斤面粉倒在一个干净的盆里,往中间加入白糖、猪油、鸡蛋和一些水,搅拌均匀后下手揉成光滑的面团放在一边醒发。
准备一点鸳鸯芝麻酥的馅料,将一点肉剁碎,香菜、盐、白糖、淀粉、加上一些胡椒粉,搅拌均匀。
将醒发好的面团切成一个个小剂子,用擀面杖擀成大小合适的原皮后,将馅料放进去收口,在按压一下成扁扁的形状,粘上一点点黑芝麻,一个芝麻酥
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