没有感觉,但是她作为一只妖,是最不想和这种带着正气和煞气的军警打交道的。
尤其是那个神色冷淡的青年,身上的气势让她一个四百年的妖都感到了压力。
“桂叔,你来做宫保鸡丁和鱼香肉丝,剩下的三道我来做。”
“好。”桂平应了一声,从柜子里找出材料准备了起来。
杜若从冰箱里取出一块肥瘦相间的五花肉,洗净切块,放入热水中烫了一下,随即捞出。
热锅,倒油,放入姜片、大蒜、花椒、八角、爆香,倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒、酱油、冰糖翻炒上色,最后转入砂锅加水、桂皮、香叶陈皮慢火焖炖。
手中的菜刀挽出几朵刀花,舌鳎鱼整个的皮、骨已经完成拆分,刀光一闪,厚薄均匀每片1厘米的鱼片已经整齐的码在了盘子里,蛋清、淀粉上浆,过油定型,去掉多余浮油。然后将鱼片放入锅中,加入昨晚吊好的清鸡汤和自制的香糟酒,加糖、盐调味,加入调好的芡汁勾芡翻炒出锅。
番茄爆炒,放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸,鸡蛋拌匀,沿着锅边一圈圈的撒进,最后盖上锅盖转小火。
鸡腿肉切丁,加盐、酱油、湿淀粉上浆腌制十分钟,炒锅下油烧至六成熟,放入干辣椒、花椒翻炒片刻,然后放入鸡丁,加葱、姜、蒜炒出香味,倒入调好的芡汁,最后放入炸的香脆的花生米,翻炒均匀后出锅。
猪肉切成五厘米的长条用精油、湿
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