茶油和菜油是不饱和脂肪酸，胃排空快，而这些知识直到陶宽上了卫校才学到，当时只觉得肥肉顶饥，至于为什么顶饥就不是很清楚了。切掉肥肉的肉块，只留下瘦肉了。瘦肉也只有在来客人时候才拿出来炒，青椒炒咸肉就很不错了，不但招待客人有面子，自己家里人馋了，炒点出来，特别是孩子，能吃到青椒炒咸肉就是满满的幸福了，也是留给陶宽儿时的回忆，也成了陶宽心里的乡愁了。陶宽爷爷回到家里，正是陶宽妈把腊肉放进锅里去翻炒，浓郁的腊肉香味弥漫了整个村庄，不要说是吃了，就是闻着也沁人心脾。陶宽爹闻着腊肉的香味也不愿做事了，很久没闻到这样的香味了，去别人家做手艺也有些人家会炒腊肉出来招待陶宽爹，但陶宽妈炒的腊肉的香味就是陶宽爹所迷恋的，炒的时候，并没有什么特殊情况手法，关键还是腌制腊肉的时候，陶宽妈有一绝活，能让腊肉不坏，颜色金黄，香味浓郁。等炒好腊肉，陶宽爹也洗好了手，陪着陶宽爷爷，从自己家的酒缸里沽出二小碗酒来，父子二人就开始了对饮，也不管其他人。陶宽妈还要炒菜，不用管，陶磊不用叫，闻着腊肉的香味赶紧去盛饭，还没吃到腊肉，嘴里就有了香味，最后是陶宽，陶宽最皮，这时候还不知道在哪里玩呢，能不害人就天大的好事了。陶宽爹端起酒碗，抿了一小口，酒香流满整个嘴里，夹一块小腊肉放进嘴里慢慢咀嚼，腊肉的香味立即盖过了酒香，嵌在瘦肉里那一丝丝肥肉，在牙齿的挤压下，释放出诱人的肉香，农村人没
第168章(3/4)