东家看到匠人师傅的诚意，也没做太多的推辞，客随主便，依旧按喝茶时候的座位，匠人师傅安排比自己年长的一个师兄坐上首陪着东家，自己坐下首位置，面对面得坐着，也好给东家夹菜，南方的农村，还是很喜欢给客人夹菜的，这样显示主人的诚心诚意，有很多时候，菜只是一个礼仪，很多菜只能是做个样子，是不能动筷子的的，特别是匠人师傅这样成天都在外面做事的人来说，更要懂得潜规则，比如主人家做房子，有匠人师傅在那也得有个荤菜，也就是我们现在常说的硬菜，硬菜摆在中间，大多是肉，也就是猪肉，肉切得比较大块，也就是三到四块肉就可以盖住一个碗，这一个碗的肉也未必全是肉，大多是底下垫的是腌菜，家境差的人家下面的腌菜就差些，一般都是白菜腌菜，自己家种的，吃不完了就晒干制成腌菜，在广东那边就是叫梅菜吧，在江南的大部分地区就叫腌菜，而家境好些的人家，可能就是雪里蕻腌菜，这种雪里蕻腌菜产量比较低，平常人家不愿种，划不来，大多是种白菜，所以白菜腌菜比较多。那一碗腌菜肉可能就要完成十天半个月的功能，天天都有，但你做手艺的人，不能破坏这样的规矩，不能说端上来的菜都是吃的，主人客气，只是用筷子比划比划，嘴里叫着吃肉吃肉，但匠人师傅得懂得，那个肉一般是不会给主人家动筷子的，做事累，肚子没油水也做不动事啊，一般在路上，师傅就会告诫自己的人包括自己的徒弟和跟着自己一起做事的长工，哪些人家的菜可
第131章(1/4)