是要吃五色饭、立夏蛋和立夏三鲜的。
将赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆这五种颜色的豆子与粳米、糯米拌在一起,煮成米饭,就是五色饭。怕污了新嫁娘的口脂,张春娘特意将五色饭做成一口大小的饭团丸子,略一点酱油即可食用。
而立夏蛋则是用茶叶和胡桃核煮熟的鸡蛋,有点像茶叶蛋。
自古便有入夏饮酒以驱邪气补心气的传统,因此若是讲究些的人,吃立夏蛋时还会倒上一点陈酿黄酒或者淡味醪糟汁,再撒上细盐,酒香混着茶香,喷香入味。
除了饮少量的酒,立夏还有尝鲜的风俗。
苏蘅前世更新过“二十四节气美食特辑”的系列视频,本着实践加钻研的精神,捣鼓了将近一年的时间,勤勤恳恳地更新了二十四条视频,所以她对这些吃俗很有一番研究。
青梅夏饼与樱桃,腊肉江鱼乌米糕。苋菜海蛳咸鸭蛋,烧鹅蚕豆酒酿糟。万物蓬勃的生气在此时迸发,食物鲜甜的本味储藏到了极致,因此这时节的食物哪怕是清水一烫、清酒一捞、清油一炒,都格外脆嫩勾人。
南方人在立夏前后多爱吃面筋、新笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆,北方人则多偏好新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜和石首鱼等等,物类繁多,最后各地便按着自己不同的习俗和财力定下来不同的“立夏三鲜”。
譬如,普通百姓吃“地三鲜”,即蚕豆、苋菜、黄瓜等等,自然是因为这三样东西既亲民又好吃。风雅的士大夫则
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