去准备材料。”
“别忘了拿一些沙姜。”薛盈笑着提醒她。
王娘子诧异道：“沙姜是岭南人才食用的，味道又重，薛娘子要它做什么？”
薛盈十分笃定：“你只管拿来就是。”
不出片刻材料已经准备齐全。王娘子手巧，很快便切去橙子的顶盖，挖出橙子内部的果肉和筋膜，橙瓮便做好了。
紧接着，王娘子取来三只鲜活的螃蟹放入笼屉蒸熟。等到螃蟹不烫手时，薛盈和王娘子便坐下来一起拆蟹肉蟹黄。
螃蟹的鲜味飘到鼻子里，王娘子看着那金黄半固态的蟹膏赞道：“这回的螃蟹真肥。”
薛盈也被那味道勾起了馋虫，感慨道：“螃蟹是至味，其实清蒸的螃蟹也很好吃，只用姜醋去腥就够了。”
二人说笑间，蟹膏和蟹肉已经拆好了，薛盈又加入少许甜酒、醋和橙汁，把这些材料一起放入橙瓮中。
接下来，薛盈又将沙姜刮皮剁碎再研烂，挤出姜汁滴入橙瓮中，又加了少量的姜蓉。
一切准备就绪后，王娘子便起锅烧水，水开后将盖好盖的橙瓮放入，只用了半炷香时间，蟹酿橙便做好了。
薛盈又准备了一碟加了盐醋的酱料，便将蟹酿橙与其他小菜一起放入食盒中，交给李嘉房中的婢女送了过去。
一揭开食盒，螃蟹特有的香气便扑面而来，还带着橙子的鲜甜，李嘉见了喜道：“是蟹酿橙，我有好久没吃了。”
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