汴京小厨娘（美食）

不住问：“什么是胜肉夹，比肉夹还好吃吗？”
    薛盈笑道：“我还是和道圣庵的姑子学的方子，胜肉夹是以冬笋、蘑菇、松子、核桃做馅，吃起来比肉还香呢。”
    沈瑶很感兴趣，忙去和面。薛盈将核桃仁泡入温水中，去掉外皮捣成绿豆大的碎粒，又将松子去壳搓净褐衣。冬笋、蘑菇切厚片入沸水略焯，切成小丁。
    待这些材料冷却后，薛盈将它们混在一起，又加入少许莳萝籽、盐、酒、酱油和芝麻油搅拌均匀，馅料便备齐了。
    此时沈瑶已经擀好了圆圆的面饼，薛盈在圆饼的