是酒蒸汽而非水蒸汽。
技巧掌握好，高峰把蒸酒之事交给了胡家兄妹，他只是偶尔过来看看。
这时高有贤买料材回来，高峰又忙着去做另外一件事情——制作月饼。
此时月饼还未在乡下流行，就是京城里也不叫做月饼，它们被称作“小饼”或“月团”，因此乡下人不但没有见过月饼，就是名字也没有听闻过。众人看高峰忙活，都上前询问，高峰用了半天才向他们解释清楚。
理解了高峰的用意，众人对高峰的做法给予了认可，中秋佳节家家盼团圆，有月饼寄托一下思念之情也不错，于是李文娟、王钥娇和两位老太太加入了制作团队。
月饼的制作很简单，就是做馅、包馅、压花、烘烤几个步骤，不同月饼间的区别主要在于馅和形上。
高峰制作的月饼为豆沙和五仁两种馅。豆沙馅使用红豆；五仁馅使用杏仁、桃仁、麻仁、花生仁和瓜子仁，这两种馅的材料都是寻常之物，易找好做，吃起来又口味不同。
除馅外，月饼的其它用料相对简单，主要有面粉、糖、油和一些日常配料。
压花模具不需要太复杂，能体现出花纹和“中秋快乐”字样就行，模具高海已经按要求加工出来，倒不用多费心，最费心的是烘烤，要把月饼烤熟成金黄色才行。
几个关键点由高峰把握，大家动手，半天时间就做出了上百个。
拿出够大家吃用的，剩下的高峰都装进了木盒之中准
第39章 酿酒制饼(2/5)