最后将所有鱼肉都片成片之后，苟母都不觉得自己切的鱼片能透光。
也不知道为什么，苟母似乎有些担心，害怕自己失误让苟琪要做的这个鱼达不到苟琪的要求。
还好苟琪对她切的厚度并没有说不行，这才让苟母松了口气。
鱼片切好之后，用清水清洗几遍，将鱼片上的血水洗干净，然后拧干水分。
这需要个巧劲，不能太用力，因为鱼肉是薄片，用力就有可能破掉，但又不能不用力，不然水分有出不来。
还好苟母很快就掌握了力道，这才让鱼肉里的水分少了不少。
接着往拧干水分的鱼肉里加入适量的盐，再打入一个鸡蛋清，放入半汤匙淀粉，这个时候其实是要放胡椒的，可惜没有，只能不放了。
将能放的调料都放了之后用手顺时针搅拌均匀，让鱼肉跟调料混合在一起，再加入少许的油，搅拌均匀锁住水分备用。
接着就是准备配菜和配料了。
菜随便找了点时下有的菜就行，这个季节蔬菜很多的，多放几个品种也是没问题的。
至于配料，姜、蒜剁碎，因为要除去鱼的腥味，这里需要的姜、蒜量稍微的有些大。
接着就是茱萸，苟琪表示出需要的量是足足让苟母吓了一跳的。
她怎么都没想到居然要这么多，甚至现在就已经在担心这鱼会不会辣的吃不了。
不过苟琪说没问题，想着反正也是尝试一下，也就随
第89章 水煮鱼(2/3)