因理江本地独特的气候和天然绿色的环境，赋予其制作优质腊排骨的条件。
腌制腊排骨要精选当地特有的走地猪的排骨，加上适量的盐、辣椒、香料等腌制一天后取出挂在阴凉透风的地方风干，十多天后即成腊排骨。
吃的时候能闻到浓浓的腊香味，就算久炖也依然香脆。
这第三叠也是最吸引人的，就连千古奇人徐霞客也曾慕名而来。
虽然现在吃标准的纳西族传统三叠水全席已经很少了，可第三叠主菜“腊排骨火?”已遍地开花。
先不管各家的口味是否正宗，名声却是实实在在传遍大江南北的。
点完菜后，徐一心给客人细细讲述这道菜的由来和故事，以及制作过程、烹饪之法。
除了三岁的小豆丁beacher懵懂不知事，在座的两位大人都被徐一心说得口水分泌飞快，对这道名宴非常期待。
一个多小时后，一家三口红光满面地对徐一心大赞着这顿晚餐，表情如出一辙的愉悦。
说实话，这顿晚饭确实很美味，不过徐一心却直觉木修远家的和叔做的会比这餐馆做得更美味。
即便她也只吃过木家的一顿早餐，但也能从中品出和叔的厨艺水平。
这也归功于她有一个大厨爸爸，把她们姐妹泡在各式美食中养大，并且都学了一身的高超厨艺。
从餐馆出来后，徐一心带着一家三口去看以民族地域文化为主题的演出。
第34章 纳西名宴“三叠水”(4/6)