中汆熟。泡发的竹荪，去头去尾，切成相等的大小放到鸡汤中煮至入味。
南瓜梗整齐摆放好，上面码上一层嫩白的竹荪。
锅里放上一点点的油，把南瓜蓉放进去炒干，再放入两勺鸡汤，煮成金黄色，勾芡，淋在摆好的竹荪瓜梗上，再放几粒枸杞做装饰，好吃又好看。
蟛蜞顾玄青已经刷好了，赵子衿在面粉里加了点盐和被剁碎的胡椒和紫苏，加了两个鸡蛋调成了面糊，在锅里热上一锅油，把蟛蜞沾满面糊，放入热油里炸至变色就捞出。等上桌前，再炸一，让蟛蜞更加酥脆，配上一碟特制的香菇豉油，风味更加独特。
做好了几道香菇做的小菜，怎么能少了木耳呢。鱼香肉丝安排，不，木耳炒肉丝安排。
赵子衿本来是打算做一个鱼香肉丝的，但是她发现自己的技术是真的有限，首先她不会做鱼香味，再来也没有巴蜀的豆瓣酱，那就凑合做个芹菜木耳炒肉丝吧。
芹菜切成段，大木耳切成丝。猪瘦肉也切成丝加入料酒，白糖，生抽，淀粉拌均匀了。
芹菜汆水杀青去掉一点芹菜味，热油之后放入蒜瓣爆香，倒入腌好的肉丝，炒到微微泛白的时候倒入芹菜和木耳，在加一点盐调味，再翻炒一下就可以出锅了。
赵子衿数了一下，感觉还缺一个压桌的大菜。看了一下剩下的菜，她觉得做个砂锅吧。可是赵子衿大砂锅在碗橱的最上头就算了，还重的要命，赵子衿拿不动。
“老顾
第198章 菌子宴（两章合一）(4/8)