，只要点上火把汤头和水架上炉子烧开就好了。
宋之初把桌椅板凳一一摆好擦干净，再在桌上摆上用竹子做的筷子筒，开业前的准备算是做好了。
天色大亮，路上的行人开始多了起来，赵子衿掀开汤锅煮了一碗试吃的，大骨汤的浓香在街上飘散。
有人凑了上来问：“小兄弟，这卖的什么呀？那么香。”
“大哥，新鲜出炉的云吞，十文钱一碗，来一碗尝尝吧。”宋之初在路边揽客道
“十文，这么贵，都够买半斤肉吃了。”
“大哥，这可不一样。你尝尝。”赵子衿拿着签子戳了一颗递了过去，那人接过来吃了，眼睛一亮。
“哟，小兄弟你这是什么肉啊？怎么这么爽口啊还有这汤熬得真好啊。”
赵子衿笑着回道：“猪肉啊。云吞不都是猪肉做的，我们也是一样的。”
“这猪肉还能是脆的？怎么做的啊。”
“这是家传的手艺，这个可能不说。大哥来一碗吗？第一天开业，八折，就只有今天才有的优惠哦。”
“真好吃，给我煮一碗吧。”
听那大哥说好吃，周围的也围了上来试，一碗二十颗的馄饨一下就被试完了。
意犹未尽的人，很快就把位置坐满了。没坐到位置的，自觉排起了队来。
一个上午的时间就把七百多个云吞都卖完了，没排到的人还很遗憾，只能让别人明天请早了。