美食叫作“撒撇”，从广义上讲，就是用特制配料凉拌肉食的代名词，很有地方特色。
姜柔也是云州人，自然看得出来，只不过余越似乎有所改良，与传统撒撇做法稍有不同。
余越说：“看出来了，还不过来帮忙？”
姜柔应了一声，将小家伙交给鹿萍儿照看，自己上前为余越打下手。
鹿萍儿虽然觉得小家伙很可爱，但是不懂带娃，正觉得有些棘手，哪知小家伙已经自己和蓝脸“吕蒙”、紫脸“张辽”玩了起来，她对这两个脸和面具同样颜色的怪叔叔很感兴趣。
余越和姜柔继续制作撒撇。
一般来说，撒撇主要有牛撒撇、猪肉撒撇（撒达鲁）、鱼撒撇（巴撒）三种，采用的材料不一，制法各异，口味也各不相同。
牛撒撇，采用黄牛肉为主，配黄牛肚、牛脾脏，佐以煮沸过滤的牛苦肠水。
撒达鲁，采用鲜精猪肉，配火烧猪皮、莴笋片、番木瓜丝或莲花白丝，佐以熬制的腌菜水。
巴撒，采用鱼脊肉，配料佐料与撒达鲁基本相同，也可以佐辣椒柠檬醋。
余越此番制作的应该叫肝撒撇，一肝三吃。
主料是肝泥，配凉拌肝和烤肝。
凉拌肝就是将蒸熟放凉那部分墟鲲肝脏切成一口大小，淋上酱汁，撒上珠葱即可。
酱汁制作是重点，用橙汁、柠檬汁、豉油、味霖、蚝油、醋按比例混合。
烤肝不加太
第234章 会吃(3/5)