搁置了这项计划,试图找到问题核心并加以解决后,再继续下去。
我们也进行过分析,可能是有碍于西雅图的市场狭小,也可能是店面的设计太过复杂,过多的注重了艺术性,从而忽略掉核心,导致顾客们的注意力并没有集中在咖啡本身!”
杨橙明白霍华德舒尔茨急迫的心理,星巴克的模式非常简单,哪怕他从没接触过零售行业,但商业管理大同小异,做品牌的当然希望能够垄断,当然,想达到全部垄断是不可能的,垄断某个细分领域已经是相当厉害的存在,比如星巴克垄断了全球中端咖啡消费市场!
但霍华德舒尔茨显然不满足于此,于是这个‘咖啡梦剧场’计划顺应而生,似乎昭示着星巴克没有打算把高端精品咖啡的市场,拱手相让给stuto这些精品咖啡馆,而是想与其正面交锋,切下一大块大块蛋糕独自享用。
想当年,曾经以星巴克为代表的连锁咖啡,及全自动机器制作方式引领了第二次咖啡浪潮,星巴克也向咖啡行业证明了连锁式咖啡这一商业模式不仅可行,而且能够实现巨大的商业回报。
如今,独立精品咖啡正在不断涌现,并且以精品少量咖啡豆及手冲的制作方式,形成第三代咖啡浪潮,业内不少评论都认为,这些林立于街头巷尾,设计独特的独立精品咖啡店,会让星巴克在这波正在经历的咖啡浪潮之中败下阵来。
但至少在杨橙眼下看来,这样的判断还为时过早。
在全球各
第四百八十九章 最大的星巴克(5/6)