下前菜，今天做土豆泥。”
咖喱说“好”，连忙放下手里的不锈钢盆。大概是有点慌张，他侧身拐弯的时候碰掉了料理台上的脸盆，连着一排锅子都掉了下去，乒铃乓啷震了一片。厨房里十几个人都抬头看向这一片，咖喱谁都没敢看，连忙蹲在地上去捡锅子，“对不起对不起。”
南絮见状摘了手套，对咖喱说：“不要急，慢慢来，掉地上的锅具都拿去洗一下，我先来做前菜。”
十分钟后，一切完毕。外面客人陆续上座，要开始做主菜了，罗超亲自上阵。
多少人挤破了头想来于果上班，就是为了每天这么短短半小时不到的时间。
罗超热了锅，等锅中央微微起了白烟，倒入橄榄油。温软丝滑，几乎遍布整个锅底。
他轻轻放入柱状的牛肉，片刻后微微抬起锅柄，让牛排滑到一旁，“用锅边煎背面。”
待整块牛肉褪去原色，罗超将牛排取出，刷上英式芥末。
待牛肉冷却的片刻，他另起一锅，倒入事先做好的栗子蘑菇泥，“把水煮干。”
栗色的柔软蘑菇泥中间不断在冒泡，等水泡逐渐变小直至消失，罗超关了火，在料理台中央放了块砧板，又铺了层保鲜膜。
他指了指不远处台子上的火腿，一个棕发的高挑女人把帕玛火腿片递过去。
是那天和南絮换班的蒋琦琦。
罗超把火腿一片片扯下来，在砧板上堆叠着铺了五片。肉片粉
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