金疙瘩的产量最高可数千斤，梅笑寒采用了最原始的种植技术，没有敢高估算土豆的产量。就算如此，梅笑寒预估每亩土豆的产量达到八百斤应该不是问题。
宋代已进入中国封建社会后期，农业经济和商品经济都有新发展，加上新耕具的推广、优良品种的采用、肥料的增施等，粮食亩产有较大幅度的提高。
宋仁宗时，范仲淹在奏议《答手诏条陈十事》中说：“臣知苏州，田出税者三万四千顷，中稔之利，每亩得米二石至三石。”
朱熹在《奏救荒事宜状》中说：淳熙时浙东路绍兴府六县“每亩出米二石”。
亩产4石稻谷相当与381斤；
相比亩产只有数百斤的稻谷，这些金疙瘩的产量将会惊人的。
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