沈括在《梦溪笔谈》中,甚至曾嘲笑过唐人没见过世面(唐人作富贵诗,多纪其奉养器服之盛,乃贫眼所惊耳,如贯休《富贵曲》云:“刻成筝柱雁相挨。”
此下里鬻弹者皆有之,何足道哉!——《梦溪笔谈》)。中秋时,他们则会全家聚于一处,玳筵罗列,饮酒赏月,
通宵达旦,吃的则是苏轼讲的那种
“小饼嚼如月,中有饴与酥”的雪片月饼。
让面对节日气氛日渐淡薄的我们甚是艳羡。
马上又是一年中秋节,想不想有所改变?
和家人共享一份来自宋朝的清雅香甜。
那只被记在苏轼诗中的月饼,在糕点师的努力下,
已从南宋《吴氏中馈录》食谱中,重新在800多年后,出现在众人面前,并命名为“宋月”。
宋月入口软糯清香,饼皮用的是大米现碾的米磨粉而非面粉;它的馅料有五仁、芝麻、佛手、抹茶四种。
山西的核桃,新疆的瓜子,现炒黑芝麻,刚上地的花生,
秘制金华赤松佛手……这些汇集天南地北自然滋味的原料,全由经验丰富的老师傅现做,没有任何添加剂。
宋月也不是火烤而是气蒸,全程采用古方配置,使得宋月最佳的赏味期,只有十天,但每一口,都最鲜最美。
这是一个用任何的语言都无法描绘的清楚的时代,宋朝之前,各地的权力都掌握在武将
第三章 宋韵(4/6)