青云上

是用秫米、糜子等磨成面粉状待用，需要时用滚开水把秫米面冲成稀糊状，再加入糖、青红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯等调料即可食用。
    这是光禄寺专门为祭祀研究出来的一种食物，因为在漫长的祭祀过程中，一般食物早已冰凉了，难以吞咽。而茶汤既方便还饱腹，很适合祭祀使用。
    早些年光禄寺的茶汤，也是很有名的。只是渐渐的，因为光禄寺偷工减料，粗制滥造，茶汤就变的难喝，甚至在好事人编出的“京城十可笑”中，光禄寺的茶