七零知青白富美

私房菜老厨跟着学做的。
    既是西湖醋溜鱼，便是在西湖边直接网鱼取鱼做出的一道菜。这会虽然没有西湖的鱼，但也有青川河中捞来的草鱼。
    白云村处于鱼米之乡的腹地，不像北方那般粮食匮乏，基本上每天可以吃白米白面的，这也为薛绒做菜做饭提供了极大的助力。
    西湖醋溜鱼做着看起来相当简单。选取长不过尺，重不逾半斤的草鱼，一刀毙命。去掉内脏鱼鳞，收拾干净后放在沸腾的开水里面煮。熟了便可以起锅，勾芡调汁，浇在鱼上，便可以上