种口味，大、小两款。我今个先教你们做小款的甜麻花。”
赵兰、小青不笨，都在厨房做过面食，许淼淼耐心细致的讲解，边讲边往面粉里放油、糖揉搓。
面揉好了，变成了黄色，饧了两次之后，均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧，再重复一次、做成麻花生坯。
每个麻花生坯有成人的一根指头那么长那么粗。
把锅烧热放入油，油要多放，烧至两成热时，把麻花生坯放进去炸至金黄色出锅，即成小款的甜麻花。
“麻花放凉再回锅炸一次，这样冷却之后脆香可口。回锅炸二次，这是能让麻花脆的窍门，也是别人学不来的。”许淼淼把麻花放进锅里炸第二次，拿筷子翻了两翻就飞快的一根根挟出锅，一根都没有炸焦，颜色仍是金黄诱人。
小青满脸的期待，“小姐，麻花用白面、油、糖做成，还要用很多的油炸两回，做出来肯定很好吃。”
赵兰激动的道：“淼淼姑，我在县城主家呆了三年，主家花大银钱先后请来的几个厨娘做面食，没有一人会做麻花。”
“我教你做的麻花是独门手艺，别说县城，就是整个大唐国也没有人会做。”许淼淼在这几天已经让许南向走过大江南北的流云打听过了，没有人会做麻花。
“小姐，多谢您传小的独门手艺。”小青无比感激。
赵兰热泪盈眶，硬是与小青一起跪下给许淼淼磕了三个头。
许淼淼扶起赵兰
第35节(3/9)