道更上一层楼了！”
“说的不错，若日后每天吃饭时，都能吃到这样的冷盘，我定能多吃上两碗饭！”
所有人都给出了极高的评价和肯定，围观的人远远瞧着，虽是听不清食客们说了什么，但不难猜出几人对这道开胃冷盘都十分的满意。
出菜完成的刘衍本以为胜券在握，可当他看到食客们的反应时，也不由的沉下了脸色。
他对于二号台的这位掌厨其实略有耳闻，听说报名时得到了历届来最高的评价，而且是大肠入菜。
今日亲眼所见，果然是有些真本事的。
第二道冷盘【咸水鹅肝】，接棒上场！
切面丝滑的鹅肝被片成厚度相同的薄片，在盘中层层相叠排列开来，底部配有渍好的青葱丝和红姜丝，搭配鹅肝一同食用，可起到解腻的作用。
传菜员开口介绍：“二号台第二道冷盘，【咸水鹅肝】！”
“林老爷，鹅肝来了！”
一位食客不禁笑着对林清让说道，从一开始，这道内脏入菜的冷盘就被林清让注意到了。
此时看着成品，虽是鹅肝所制，但整道菜的摆盘和切面手艺，都将其塑造成了一道十分别致高级的菜色。
林清让迫不及待的动筷，夹起一片鹅肝和底部的几缕青葱红姜丝便毫不犹豫的送入了口中。
他从未吃过鹅肝，刚刚也曾幻想过这鹅肝入口将会是什么样的口感和味道，可此时他却发现，鹅肝真实
第165章 极致(3/5)