这道四川名菜在后世可谓家喻户晓，却鲜少有人知道其竟是华夏十大名菜之一，因为正宗地道的【麻婆豆腐】若是做的好吃，那绝对是人间顶级的美味。
而这道菜，也正是聂灵儿的招牌菜之一。
不过此时聂灵儿的团队却放慢了手上的速度，没有急着处理活鱼，也更没有动手制作【麻婆豆腐】，因为他们必须确保每一道热菜端上桌的时候，是其口感味道的最高值，尤其是【麻婆豆腐】，烫嘴是及其重要的一个因素，因为温度决定了麻和辣，越烫越麻，越烫越辣。
所以他们现在要静静的等待那两道已经上灶的菜品完成。
不多时，已经有团队敲响了传菜的鸣锣。
上菜的顺序自然是冷盘先上，而后便是热菜，最后是羹汤。
现场的香味久久环绕不散，众人闻着味道也早已食指大开，眼下终于有人传菜了，食客们纷纷拿起筷子，显然是期待已久。
二试的第一道菜，是冷盘【芥兰菜心】，采用的也是最为传统的凉菜做法，就是凉拌！
这道菜是一道大昭人尽皆知的冷盘，几乎各个酒楼都有，不光是这道菜，大部分选手做的菜，都是在大昭有迹可循的菜。
“菜心清脆爽口，调味精简，还算不错。”
“这道菜用料简单，成品大都大同小异，我觉得中规中矩吧。”
“确实没有太大的亮眼之处，但作为开胃冷盘，这道菜也确实是个不错的选择。”
第164章 出菜(3/5)