油全部剪掉，只保留一些小的，而后再一次反复清洗。
当彻底将大肠清洗干净之后，竟是过去了半个时辰了，聂灵儿又开始动手套肠，所谓套肠就是大肠包小肠，小肠套大肠，这样肠子才会更厚实。
过了一会儿，姚天河从厨房里出来了，院子里依旧飘着一股上头的内脏味儿，还不似心肝的那种脏器味道，总感觉有股子恶臭。
走到跟前看到聂灵儿处理好的大肠，一段一段的瞧着倒是干净。
而后便看见聂灵儿拿来几根处理好的大葱段，自肥肠的中间捅了进去，那软塌塌的肠子瞬间就支棱起来了，这样做一是为了定型，二是可以起到一定的祛除异味的作用，因为那葱香是自内而外散发，能有效的祛除大肠内部的异味。
姚天河看着新鲜，不由的挑了挑眉。
“许师傅做的如何了？”聂灵儿抬头看着姚天河微微一笑，好奇的问到：“姚师傅刚刚一直在厨房，可能看出这许师傅的本事如何？”
闻言，姚天河先是点了点头表示肯定，才缓缓开口：“是个有功底的老厨子了，瞧着他处理活鱼的手法，干净利落，剔下来的鱼骨不沾一丝多余的鱼肉，吊汤的调味技术也是炉火纯青。”
“至少在我看来，这珍贵的黑鳞鱼在他手上，算是没有浪费！”
听到姚天河给出了不俗的评价，聂灵儿放心的点了点头：“这便好，若是他真的能用这道菜通过报名，我也算是没白帮他一次。”
第146章 她帮的不是对手(4/5)