茶灶里添上银炭，又将鎏金汤瓶内灌满清泉水放到茶灶上，而后侍者退下，二十名茶商起身上前，将带来的茶叶茶饼进行烹煮。
并非每一个茶商都擅长煮茶，是以每名茶商身旁都有一名茶鸿作陪，若是不擅煮茶的茶商，只需把茶叶或茶饼交给茶鸿便好。
茶煮好以后用精致的兔毫小盏分成数份，由侍者将茶盏呈给皇帝皇后以及殿中三品以上的朝臣和几个大儒，由他们观茶汤色泽定下每一轮的第一名。
关于茶汤的优劣，是不需要殿中女眷们来点评的。但侍者还是会将茶盏呈给几位公主乃至三品以上朝臣的夫人们，供她们赏乐。
商青鲤心中算了一下，二百一十六名茶商，二十名为一轮，怎么也得十一轮才能结束。
一盏盏茶汤被侍者摆上她身前的宴几，等她心不在焉扫过一眼之后便收走，又换来新的茶盏，如此