羽问：“亚瑟哥哥，这阿牛[onion]破了头[potato]是煮牛头吧！？”
“哪来的牛头？”杰克逊说，“这onion就像这里的大葱，不过是圆圆的；potato像…像芋头…不过没毛……把这些东西切好了和羊肉一起放进锅里煮，再放些调料……哎呀，反正是有点乱…不过，也挺好吃的……”
“这不就是蒙古的大锅乱炖么？”友乾说，“羊肉的吃法，大都是蒙古人的发明。就说这涮羊肉吧，据说就是元世祖[忽必烈]发明的一种美食。”
杰克逊问：“这做皇帝，还研究美食？”
“那咋的，你以为中国的皇帝就那么好当？”友乾笑道，“蒙古军的能征善战，是有目共睹的。他们一直秉承着游牧民族的特点，作战勇猛，行军速度快，经常出其不意，攻其不备。这样的一支军队，饮食，就显得尤其重要。只有保证足够的热量，才能让士兵有力气拼杀，所以羊肉就成了他们的主食。
但是，比起粮食来，炖肉就需要多花些时间。时间短了，熟不透，吃下去，也不好消化，还容易生病。
有一次，世祖皇帝的大军已经人困马乏，饥肠辘辘。刚埋下锅做饭，就听探子来报，敌军已经迫近。
时间紧迫，皇帝看到羊肉已经处理成大块，锅里的水也滚开了，看样子煮熟羊肉块是不可能了。他随即拿出匕首，削了薄薄的一片羊肉，用刀尖挑着到滚开的水里涮了一下，肉瞬间就熟透了，再蘸着盐
第129章 雪沫乳花浮午盏(2/12)