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另外，我大学学的就是工商管理，也了解一些现代商业管理模式。
在我看来，现在市面上所有火锅店，有一个算一个，管理都太粗犷、太低级了。”
“哦，那什么叫精细和高级？”
喻幼薇开始阐述，“最简单一点，连锁火锅店的服务员，就跟散兵游勇一样，流动性巨大，也不具备高职业素质。”
“火锅店的服务员，要那么高素质干嘛？不可能都像你一样吧，全是985的大学生。”
喻幼薇非常开得起玩笑，被付绩勋调侃了，也不生气，她笑着说：“你看看现在的连锁餐饮，几百、几千名员工，可管理却跟我这家小店差不多，我称之为“散养式”。”
“低门槛、低工资，就决定了这些服务员不可能具备高职业素质。”
付绩勋又道：“你的意思我明白，想通过高效的管理方式，提升员工职业素质，再把这种素质转化到服务中去？”
喻幼薇眉开眼笑道，“对对对，你说得太对了，我就是这个意思。
现在的火锅店，个个比拼的都是口味。
我偏偏要另辟蹊径，从服务下手。
你看看那些高档西餐厅，味道且不论，那服务、礼仪多好。”
付绩勋皱眉，“那你想做高端火锅？”
喻幼薇摇头，“高端的做不大，而且火锅天然就跟高端不沾边。
你不可能拿火锅涮松露、涮鱼子酱、涮
556、投资人眼中的“极品”项目（二合一）(7/10)