大人，三月不见，大人丰采更胜往昔！”三大掌柜一见面便开始客套起来。
凌心安笑道：“得了，三位掌柜找凌某肯定是有事。”
韩掌柜开口道：“大人，您外出的三月，我们真是想念的很，如今大人平安归来，我们三个有事请教大人。”
直到凌心安的脾性，韩大掌柜直
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截了当的开口求教。
凌心安道：“是不是冬天到了，酱油的发酵速度跟不上了甚至不发酵了，发酵出来的味道也大大不如?”
韩金钱三大掌柜互望一眼，然后齐声道：“正是如此，大人。”
凌心安想了想道：“这个是温度过低造成的，发酵的温度需要在三十七度左右，现在冬天，外面的温度最高不超过十五度，发酵不起来是正常的，要解决这个问题，只需要你们在地窑内建灶炉，燃烧灶炉控制温度在三十七度左右，如果不知道三十七度是多少，你就摸摸自己的胸口是多暖，烧起来后的温度跟胸口一致就好了。”
三大掌柜是一边记录一边眉开眼笑，只要凌心安出手，就没有他解决不了得问题。
接下来便是凌心安问起他们三大商家承包的基础建设。
三人显然早已准备，在凌心安询问之后，事无巨漏的全部汇报给他，听闻之后，凌心安也放心不少，接下来就找个时间去考察一番。
接下来的两天时间，凌心安去拜访了蒋老，对于学
第五十七章 日新月异(5/7)