配方要严格按照比例来，不能为了节省成本而去克扣原料。”李月寒嘱咐。
“放心，酒鱼楼的大厨都是有脑子的，他们知道克扣原料会带来什么后果。”温天磊毫不在意。
听了这话，李月寒点了点头，算是放心了。
前世的海底捞为什么这么火爆，除了他们服务好之外，那些为了吃火锅一排队就是一两个小时的人，大部分人都喜欢坐着排队的时候有小点心和酸梅汤一边吃着喝着一边说说话。
等到排到他们的时候，期待值被放到最大，他们就算事先喝了一肚子的茶，也会点一大桌菜。
再加海底捞人性化的服务，每个排队的人不仅不会感觉到枯燥，反而会有种由内而发的喜悦。
当然，海底捞的餐前服务不仅是有小零食，还有特别设立的儿童区让小孩儿玩耍，等位的时候还可以去做做美甲。
但是这两者在东翰国基本都做不到，所以李月寒才只提出了添点儿不撑肚子的蜜饯子来做留客的餐前点心。
当然，因为要预付一半的火锅底料钱，这也会失去不少客流，但是天下少不得贪小便宜的人，只要酒鱼楼的火锅按照她的方子一直做下去，再时不时的推出一些新鲜的菜式，这流失的客流迟早会回来。
毕竟李月寒做的火锅底料可是用了十几种香料，再加上熬得香浓的骨头汤做成的，别家想要学，最多也只是学个一二成像。
温天磊又跟李月寒说了会儿话，重阳送
第239章 葡萄美酒(2/5)