“很简单，将我们准备的猪肉切成小块，然后拌上佐料，往猪小肠里面灌就行了，灌一小段之后用麻绳系紧了之后继续灌。”赵原提示道。
“好，我切肉，原哥你来灌吧。”
“我也学学，等后天杀猪了，我家也这样弄。”一旁的魏秋梅感兴趣的说道。
“好呀。”
往年可能不会这样做，杀年猪的肉都是紧巴巴的吃，大部分都要卖出去换钱，但是今年不同，家里也不差这么点肉了。
两笼猪小肠全部灌成了香肠，一笼广味的，一笼五香味的，灌好的香肠挂到竹竿子上面，还是很壮观的。灌好香肠，等了差不多一个时辰，肉也腌制得差不多了。
“肉腌制得差不多了，可以挂起来了。”赵原拍了拍手上的调料，站起身来说道。
熏制架子就搭在当初处理蘑菇的棚子里，用几个木头桩子固定在地上，上面横排着几排竹竿，将肉用棕叶绳穿好之后，再挂到竹竿上，然后放到熏制架上，开始熏烤。
“原子，你这熏烤的方法好，我们家都是将肉抹上盐之后放在灶门上，烧火煮饭的时候，自然熏制的，还老滴盐水。”孟父赞叹地说道。
“全部用香树枝叶熏制，熏制出来的腊肉更香，等熏干一点了，也要挂到灶上去呢。”赵原笑着说道。
熏制腊肉的方法，也是后世赵原从网上看到的，酱油的酱香以及颜色，可以让熏烤出来的腊肉色泽金黄，加上其它调
第四十一章 腌制腊味(4/6)