，李屠户拿出一柄小刀，在猪身上轻松的那么一刮，刚才还满是猪毛的猪皮立刻变的光滑白嫩起来。
刮完皮，李屠户又换了一把大刀，开膛切腹，不一时，一只完整的猪便成了一块块的肉跟骨头，当然，还有一些内脏之类的东西。
处理好猪身体，剩下的就是处理猪头，猪头上满是褶皱，处理起来十分的不容易，其实，在别人家，李屠户是不管这件事的，不过为了田家那顿饭，他也是尽心的很。
将猪头上的毛剃了又剃，这才撒上松香，用火烧，至此，这猪头才算弄干净。
拿出一把斧头，李屠户将猪头劈开，取出里面的猪脑，扔在了一边，跟一些不要的肉瘤、下水放在了一起，一副想要丢弃的模样。
姜婉白看在眼里，自然心急，这猪脑做好了，可是一道好菜，所以立刻去捡。
“婶子，你捡它干嘛，这东西不但腥而无味，吃多了，人还会变笨的。”李屠户有些不解的道。
古代人讲究以形补形，就是吃什么补什么，比如吃虎-鞭壮-阳，吃肝补肝等，而这猪最笨，它的脑子，人们自然避之不及。
姜婉白却知道，这种说法既有道理，也没道理，有道理是吃的这些部位里面是有人那些部位所需的营养，而没道理则是不该区分这些部位是那种动物身上的。
换句话说，牛的脑子跟猪的脑子，人吃了以后，效果大概差不多。
“猪可是聪明的很，这猪脑，配上这腰子，正可以炒一盘猪
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