子，辅以猪油、配料，或爆炒或煎炸或生熘，以前需要花很长时间才弄熟的肉食，很快就会吃到嘴里。”
用锅铲叮叮地敲着铁锅，知白开始预授课了。如果再多出一块黑板，戴上一顶高帽，知白距离三流烹饪学校的老师，只有一台不锈钢操作台这么远。没法子，既然缺少现代化条件，他只能尽量让自己看起来像那么一回事。
算蔡大丁运气好，知白的出现，让他瞬间成为古往今来第一所烹饪学校的第一名学生。而他的授业恩师，恐怕也是可遇而不可求的——皇帝亲授，完全是一对一手把手。
肉膘洗净，切块入锅。加水添柴，漂去腻沫，大火煮开，待水烧至将干未干时，拆去大部分柴火，转小火慢熬。翻炒，避免肉膘粘锅。肉膘收缩至油渣，锅中液体呈透明金黄色，一锅香喷喷的猪油大功告成。
无饲料无瘦肉精无各种催熟的添加剂，生态猪肉炼制的猪油，只需要加入少量姜蒜祛腥。
猪油的香味，在野地里随风游走，勾起所有人的食欲。纯净的猪油，滋滋作响的油渣，让蔡大丁、胡羊儿……以及继续装死的蒙锁，叹到口水长流，只有佩服的份儿。
“陛下，大丁拜服之至！”蔡大丁吞着口水，“原来，这样炼膏才是正确之作。”
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