讲究天分,小陈这天分,咱俩拍马都比不上的。”李师傅也笑了。
“小陈,我这莴笋该怎么炒,你给点建议。”李师傅指着旁边一篮子切好的莴笋,问道。
陈白微走过去,拿起一块咬了口,松脆嫩口。
“别炒太久了,稍微炒熟就行,盐也别放太多,这菜就是淡着吃,才能吃出脆嫩感。也别放酱油,可以拿蒜炒香,再放进去清炒。”
李师傅和吴师傅都是做惯了食堂菜的,有个特点就是调料放得多。
不大顾忌食材原本的味道。
而且他们有个章法的,就是各种菜色基本是统一做法,青菜就是炒,炒熟了就行。也不管炒老口感如何的。
陈白微无法忍受这些,在她看来,每种食材都有其独特的味道。
将食材的味道展现得淋漓尽致,才是厨师应该做的。
而不是用各种厚重的调料,将食材原本的味道掩盖。
李师傅点了点头,“行,就按你说的做。”
陈白微这些天给了他们不少建议,颠覆了他们原本的做法,不过不得不说,她指点过后炒出来的味道确实是好。
李师傅这边说完,陈白微又给吴师傅说了点。
唯独大师傅背对着他们,一言不发的做着自己的菜。
陈白微看李师傅和吴师傅这边没什么问题,让刘婶帮忙看着汤的火,便溜出厨房去找她的再生父母。
学校操场边上的几个地方全
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