见白大夫一脸好奇的看着自己炒花生，云香也没藏拙，将制作老醋花生的方子说了一遍，“白爷爷，这老醋花生呢，无论是花生米的炒制，料汁的调制，混合的时间都需要非常的精准。”
“花生米的炒制：要将冷油下锅炒，中小火快炒。”
“需要的调料包括陈醋、生抽、糖。”这些家里都没有，还好空间里几瓶可以拿的出来的。“调制料汁，需要用小火加热使糖融化，再冷却，这样料汁就会具有一定稠度，便能包裹而”不入侵“花生米。”
“最后是混合的时机，必须是花生米和料汁都冷却后，再混合，否则花生米会吸收糖醋汁，变得不脆。”
白大夫听了，直摇头道，“哎呦，看来真是行行都有门道呢，做菜竟也是这么多的讲究。都快赶上老头子我的药方子了。”
云香瞧见白大夫直摇头的模样，笑道，“是啊。老醋花生的完美状态是花生米饱满又润，表面上有些小小的醋糖汁颗粒。要是醋糖汁只是冷板均匀的话，就会非常稀薄，易于深入，倘若再加上花生米是热的，瞬间便会吸住水分，表皮起皱，花生软绵，口感会差上许多。”
白大夫听完，突然眼睛一亮，询问道，“丫头，你今年多大了啊？”
“啊。”云香先是一愣，怕被怀疑换了芯，急忙开口道，“十六，我今年刚十六岁。”
“十六啊。”白大夫满意的点了点头，捋了捋胡子，笑眯眯的道，“那有没有兴趣跟着老头子我学医术啊，我
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