她点头哈腰没什么负担，毕竟她自己已经一千多岁了。
不过她答应张微生的邀请，可不是相信对方是想报救命之恩，请她吃牛肉的。
张微生对她有所求，她也用得着张微生。
第13章
牛骨熬制的清汤散发出诱人的清香，上面漂浮着几块南姜，鲜甜的萝卜已经煮的微微透明。
身着白衣的厨师站在玻璃窗后，拿起新鲜的牛肉，手起刀落，刀刀如风，最后干净利落的收刀，整个过程行云流水，姿态说不尽淡定潇洒。
一块块牛肉全都被片成合适的薄片，却连一丝肉沫都没有溅起，白衣轩尘不染。
他打开窗，端出一盘盘条理分明，红白相间的牛肉，牛肉色泽鲜嫩，微微泛着光泽。
张微生得意道：“吃牛肉，吃的就是一个新鲜！这些牛肉全都是选用两岁左右的黄牛，从屠宰到上桌，最多不过三个小时。”
他还没有开吃就已经微醺：“牛龄太小，则牛肉味寡淡，牛龄太大，肉质又过老。屠宰以后，牛肉的口感也会随着时间发生变化，三小时左右上桌，就鲜甜得恰到好处。就像陈年的红酒，需要经过醒酒，如果少一分多一分钟，风味都会不那么圆满。”
余霜看着满桌子不同花纹的牛肉，当然一个部位都认不出来，她随意夹起一块，放入锅里。
“好！”张微生猛一击掌，“想不到你也是老饕，这么会吃！这个部位叫胸口朥，一整头牛切下来，不
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