气陶罐中热气大冒的时候，快速盖上盖子用封酒的方式用胶泥将陶罐密封住。这个原理其实就是高温杀菌，然后利用水蒸气将陶罐中的其他气体挤走，迅速密封。等到陶罐冷却之后，水蒸气冷凝成水，陶罐内外产生气压差，使得陶罐更加的密封真空。黄安看着郑经指挥着厨子一步步的操作着陶罐的过程，不解地问道：“延平王，这样就能保证鱼不腐坏吗？”郑经其实心里也没底，摇头说道：“至于行不行，寡人也不敢打包票，你们记住步骤，将这几个陶罐贴上种类和日期，一个月后若是没有腐坏，就说明没有问题。”老将军被郑经这种不负责任的气个半死，合着折腾半天你告诉我这不确定，要不是你是延平王，是老子的老板，看老子不打死你。