除了酱油老板其实也加了糖提味，鸡腿本身不怎么新鲜但也算是家养的，肉质算嫩，可老板前期没处理好，要是用白酒或者红酒腌制下杀杀味就更好了，炖的时候也没放大葱调味，本来调味品就少，老板能利用的还不利用，唉！”林天一一给丁伽分析，“牛肉饭就像我说的，海鲜味道还算浓郁，牛肉就算是变异肉只要处理的好就能变得美味，起码不会像现在这么糟。除了我刚才说的用酒能祛腥外，变异肉质老血味足细菌也多，应该用菠萝汁泡泡，其实最好在清洗肉时用淘米水洗一遍，之后在按我说的做。这种肉要多腌制会，腌好后，在切丁用热水焯下，牛肉不同猪肉，且变异肉不是家养的那么嫩，最好开水过一下就成，不然肉质会变老。前期算是处理好了，之后该爆炒的爆炒，肉味绝对香嫩可口。”
丁伽听得目瞪口呆，在脑子将林天刚说的话又过了遍，记住后，这才道：“你刚才说大葱也能提味？”
“不然你以为大葱是干什么用的？”林天反问。
丁伽一脸‘这都要问’的常识脸，“大葱不是蔬菜的一种吗？比如大葱炒鸡蛋就特别好吃。”
“那是因为大葱遮了鸡蛋的蛋腥味啊！不然炒鸡蛋只放盐能入口？尤其是现在的鸡蛋，那蛋腥味才叫个浓！”林天觉得食材本质好也有这么个‘坏处’，现代鸡蛋哪里有什么蛋腥味，蛋黄都是亮黄色，要是买土鸡蛋就知道了，蛋腥浓蛋黄是厚重的黄色，配着大葱炒起来才叫个香。这个时代出的鸡蛋要比现代的土
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