过着,陆晨晖暂时还在医院休养,还不能出来蹦跶,所以顾想容过的那叫一个快活浪里荡。
每天做做饭,去茗居苑盯一盯她的厨房和露台的施工进度。那家茶餐厅也顺利拿下,办理好了过户手续,顾想容又请了帮她做厨房的设计师将茶餐厅一楼重新布局。
温柏泽的黄桃酱她又做出了十瓶备着,等周策联系自己。
玫瑰花酱,海鲜酱和其他果酱这次也做了不少,顾想容这两天准备着再做三种酱。
牛肉酱,蛋黄酱,番茄酱。
不过在做酱之前要先把她的卤牛肉做出来,这两天家里又订了些牛肉,她又腌渍了一些,今天正好可以开始卤。
吃完早饭,顾想容找出一个大的茶包袋,将桂皮、沙姜、八角香叶、花椒干辣椒、小茴香丁香、白蔻甘草等十余种调料放入其中,卤料包这就准备好了。接着把昨天炖煮好的牛骨汤从冰箱里拿出来,将浮起的白油和汤水倒入专门准备用来卤牛肉的陶瓷瓮里。
再在陶瓷瓮里倒些水,加一些生抽老抽料酒和刚刚准备好的适量的调料包,放在火上大火开煮。
煮着卤料的时候,顾想容把腌好的牛肉拿出来稍微冲洗一下,放冷水进锅煮,煮开后,锅边会浮起一些沫子,用勺子把它们清理掉,煮几分钟后把牛肉捞了出来,再过一遍冷水,然后放进陶瓷瓮里,煮开后滴麻油和盐。
最后用小火熬煮,卤料和牛肉完美契合需要打熬两到三个小时。
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