鲜草鱼，配料里面有绍酒，米醋，湿淀粉。此刻入刀从鱼尾开始，劈开成雌雄两刀，一看做的就是西湖醋鱼。”
江白就着眼前所见，一一为韩冬冬进行了分析。
“还真是。”韩冬冬一听，顿时就傻眼了，再看向那边，还真被江白说中了。
“你俩怎么一看就知道，做西湖醋鱼有什么秘诀吗？”
小七在这时跻身到两人中间，把视频对准了两人。评论里已经有人注意到江白在提西湖醋鱼，一个个都想听听他嘴里的西湖醋鱼是怎么做出来的。
江白心知这个问题由韩冬冬来解答，是最为合适不过的。于是把小七的手一推，把视频推到了韩冬冬的脸前。
韩冬冬眼见着视频朝向了自己，轻咳一声后，立刻当仁不让，当起了讲解员。
“做西湖醋鱼自然是要有秘诀的，首先得选一条不大不小的鲜嫩草鱼。不过草鱼在买来之后，需要先放入净水中，以净水饲养个一两天，让草鱼先将体内的粪便排出，这时才可以宰杀做菜。”
“如果没有这最关键的一步，做出来的味道就会欠缺鲜美，让整道菜都失去色彩。”
让草鱼排尽体内的粪便，是做西湖醋鱼的第一步，也是最重要的一步，最不可或缺地一步。
再看高振那条鱼，在被劈成两半之后，捞出的鱼肠一看就是至少两天没有进过食，鱼肠里的粪便早就排尽了。
虽然这道工序是由工作人员事先准备，但是高
第三十六章 西湖醋鱼的要诀(4/5)