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麻婆豆腐以豆腐和牛肉末为主料，用以花椒、辣椒和四川特产豆瓣酱调味，一份正宗的麻婆豆腐，有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八大特点，是川菜的绝对代表菜肴。
麻婆豆腐始创于清朝同治元年，由一家陈兴盛饭铺的老板娘烹制而成，因为其亡夫姓陈，而这老板娘脸上有些麻子，人称陈麻婆，其烹制的烧豆腐因此也被叫做是陈麻婆豆腐，那小馆子后来也以陈麻婆豆腐店命名。
烧好的麻婆豆腐盖在洁白的米饭上，红与白相互映衬，让人食欲大开。而也是因为麻婆豆腐油润红亮的色泽，加上滚烫而难以入口的温度，被不少第一次食用此菜肴的歪果仁称作是‘岩浆一般滚烫的料理’。
黄芳芳这辈子生于香港，虽然口味不如四川那样辛辣，不过也可以接受麻婆豆腐的味道，基本上只要是中华料理，黄芳芳什么都吃，没什么特别的忌口，而对于国外的料理，黄芳芳就有所保留了，毕竟黄芳芳始终认定世界上任何一个国家的料理都比不上中华料理数千年的源远流长。
麻辣的口味和滚烫的温度实在是相得益彰，就着米饭吃再好不过，黄芳芳没有用妖气克制自己正常的生理反应，辣椒和滚烫温度的刺激，转眼就让黄芳芳吃得满头大汗，脸上发红。
与他隔桌对坐的苗若兰也是差不多的样子，碗中的豆腐和米饭逐渐减少，脸上的汗水倒
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