在陶瓮中，码一层撒一层盐巴，码到瓮口的位置，留下两个拳头的空间，压上两块从河边搬回来的石头，这样腌出来的酸笋口感更加脆嫩。
处理好的笋子，放在瓮里，把瓮搬到灶下，借着灶火的温度加快发酵，几日后就可以取出来吃了，腌得时间越长，酸笋的味道就越重。如果不急着吃的，也可以把瓮搬到阴凉通风的地方，这样慢慢发酵出来的酸笋，可以保存到明年夏天都不会坏。上辈子叔姒就特别喜欢吃端午节后的酸笋，因为已经腌得足够酸，拿出来，不管是做酸汤鱼，还是切碎了和肉一起炒，都特别开胃下饭。
这次他们掰回来的小笋多，即便去掉了笋壳，最后腌出来的也有足足二十瓮的酸笋，几乎把他们部落现存的盐巴给用光了。
“阿武他们已经把从前的盐池挖出来了，这几日里面的盐水应该已经清澈了，我叫人过去再多煮些盐巴出来。”大哥二哥都不在了，颜少姜现在也不得不扛起照顾整个部落的重任，许多琐事他从前并不在意，因为都有大哥在悉心照管，二哥也会帮忙，只有他，只需要带着人出去捕猎就行了。而现在，他已经好些日子没有亲自带人出去捕猎了，因为，部落里每天都有处理不完的事情等着他去决断。
重新挖开盐池、提取盐巴，也是最近他一直在做的事情，为了保护他们唯一的盐份来源，颜少姜已经让人把那口盐池也圈进了部落的范围之内，虽然这样的话，他们就要再多修筑几道堤坝城防，但，部落里的人会越
第121章 第 121 章(2/7)