瘩汤，他最喜欢我做的。”
“这小子，打小就喜欢吃这些野菜。”顾老爷子语气带着笑意。
“说的你不喜欢一样，一道剁椒咸菜，一道海鲜粥，你最喜欢的菜，吃了几十年了，也不嫌烦。”
“吃饭怎么会吃烦呢，我就好这一口。”
“一道椰汁桂花糕，一道汤绽梅，再加上一道酒酿清蒸鸭子，这些啊，吱吱最喜欢了。”
这些菜色中胭脂鹅脯、金银夹花平截、汤绽梅三个菜色最为讲究。
胭脂鹅脯是选用清远鸭，先用盐腌，然后烹制成熟，鹅肉呈红色，必须远鹅的胸脯，肉不碎，放在汤锣内蒸熟，杏腻浇供，清香而不腻。
金银夹花平截则是源于唐代的一道菜色，古时的菜谱方子格外讲究。
选用最细致顶级的蟹黄、蟹膏、蟹肉制成，经过很多步骤，是一种煎糕。
“汤绽梅？这道菜我记得是古时的配方，要用十月之后采摘梅花花苞，还没到时日吧？”
顾老爷子嗓音低沉带着疑惑。
“是用十月之后采摘梅花花苞不假，我这次却是要用之前放在蜜罐里密封保存提前腌制好的。你啊，每次都一知半解，从不听我说完～”
顾奶奶的语气里带着嫌弃。
选用十月之后最顶尖的梅花，一朵朵采摘，放上蜂蜜密封起来，等来年夏秋之际使用。
做法也十分简单，倒一碗开水，取出花苞放到碗里，梅花花苞刹那
第八十一章 菜谱(4/5)