、烤、煮的烹饪手法，即保证的食材的鲜嫩、又剔去了食材本身的缺点，滋味更是十足，几个菜都尝了尝后，心中已经不是惊讶这么简单了。
“真人，这些菜式都是哪位大厨所做？”憋了好一会儿，终究没能憋住的吴承恩，趁着众人闲聊的空闲，突然问道。
“这些菜肴都及赵二的婆娘所做。”不用猜也知道对方想到什么的李安然，笑道。
“这怎么可能？！”原本还以为是对方亲自安排的吴承恩，哪想到这些让自己都觉得非常好吃的菜式居然只是一个乡下农妇所做，一又眯缝小眼顿时瞪得溜圆。
“哦？看来吴掌柜不愧是鸿福楼的掌柜，一吃就吃出这菜肴的不同之处。没错，这种料理食物的方法是吾传授的，与普通的煎、炸、煮、蒸、烤不同，这种料理食物的方法，在上界被称之为炒！这些都是炒菜。”看着对方脸部听表情，李安然暗笑着说道。
“炒菜？”刚送了一筷子菜入嘴的顾邦才，也不免有些愕然。
“真人，何为炒菜呢？”一旁的郑成功也很有兴趣地问道。
“这个，一时半会儿还真不好分说，简单来说，就是利用特殊的铁锅，用大火、大油、香料，再用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的料理过程。”虽然本身也是个吃货，但毕竟不是专科的李安然，只能用最为简单的说法来进行解释。
可惜得是，对于顾邦才和郑成功这两个大唐土族来说，除了特殊的铁锅和特制的工具外
第73章 炒菜(4/6)