店，怎么经营，怎么管理，还得你给我支支招。”张桂兰道。
她吃过不少饭店了，不过都是国营的，她觉得照那样经营，肯定不行！
反正她吃过的饭店，她几乎没有再去第二次的，看看服务员那个大长脸，她就饱了。
现在的张桂兰，也不受这闲气了。
花昭点头，支招是必须的。
她之前就有让张桂兰开饭店的想法，不过张桂兰不适合开大饭店。
她发现了，张桂兰不是个管理型人才，手下人多了，她扒拉不明白。
但是管理个十人小团队，还是没问题的。
所以这饭店规模不能大，要精。
大城开小店，小城开大店。
这样倒也正好。
“你就开个张家私房菜好了。”花昭道：“选个胡同里的院子，有个七八间单间，十来个服务员，正好。”
张桂兰松口气，她还怕花昭一张口就让她当个张总，让她开个上下三层的大饭店，那样她就没底了。
“每天就开10几桌席面，多了没有，价格就照国宴的标准定。”花昭又道。
张桂兰倒吸口凉气，这个就有些超出她的预料了。
“10几桌，是不是太少了？而且国宴的价格？我不配吧....”她心虚道。
“你就听我的吧。”花昭也不跟她解释，一锤定音。
“行吧...”既然她这么说了，张桂兰也没意见了。
女儿说行，肯定行。
第798章 开饭店(3/5)