那种青涩味，就必须在炒制之前，先将它们放入锅中干煸一下。
不要放油，就这么干煸，让辣椒表面出现虎皮皱纹，然后出锅。
将米淘洗干净放入电饭煲中蒸制，吴浩这边也开始懂了起来。不过首先，他要先将番茄牛腩炒好然后放入砂锅中慢慢煨炖，整个过程大概需要四十分钟到一个小时，目的是让牛腩足够软烂，吸收番茄的酸甜味道。
所以这是一个非常花时间的菜，需要先做。
在他做这道菜的时候门铃声响起，林薇走了出去，没一会儿就提着一条鲜活的鲈鱼回来了。看着鲜活的鲈鱼，吴浩笑了笑。虽然说这种鲈鱼清蒸比较好吃，但谁让林薇喜欢吃糖醋鱼呢，这也挺好，至少它没有草鱼利于那种土腥味道，而且本身比较鲜美，还没什么刺。
取出鲈鱼，清洗了一番，吴浩拿着刀，然后对着这条活蹦乱跳的鲈鱼脑袋拍了几下，鲈鱼也随即昏死了过去。接着吴浩开始刮麟取鳃破肚取出内脏。
不过先不着急做这个，先要炒鱼香茄子，这几个菜的控制前后顺序，有的菜适合吃热的，不能凉了。比如这道糖醋鱼，若是凉了的话，味道就会大打折扣。
因此，吴浩先将鱼香茄子炒制完成，然后就接着炒起来了小炒肉，这也是一个快菜。将薄五花肉炒制出油，肉弯曲成灯笼装，然后加入葱姜蒜，豆瓣继续炒制，见火候差不多了，然后加入干煸好的青椒，略微颠锅，翻炒均匀，加点白糖，喷淋一些生抽，随即
二千二百四十四章 好养活的女人(3/5)