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长安小饭馆

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沈韶光不会杀鱼,阿圆拿个木棒,“我来!”
    沈韶光赶忙闪开,把位置让给女英雄。
    阿圆掐住鱼,拿木棒砸它的头。
    看那武二郎怒杀吊睛白额大虫的劲儿,再想到她手拽俩醉汉,沈韶光忙喊:“别砸烂了!”
    阿圆赶忙收劲儿,谁知那鱼溜溜滑,存了最后一股子劲儿,竟然一挺一蹦,从阿圆头上跳了过去,沈韶光和阿圆都吓了一跳。
    两人吓完,又都笑起来。
    沈韶光笑道:“算了,把这俩货扔这儿,我就不信,离了水,它就不死!”
    阿圆不似沈韶光那么怂,这回找到了诀窍,把那鱼死死按在水缸旁的青石板上,拿木棒狠砸了两下,鱼就彻底不动了。
    沈韶光冲阿圆比大拇指,阿圆得意一笑,把另一条也如法炮制。
    “今天这大鱼头归你!”沈韶光笑道。两人都爱吃鱼头。
    鲶鱼脂肪多,肉质细腻,但不够清新,有股子土腥气,最适宜红烧。
    沈韶光把阿圆收拾好的鱼块裹芡粉煎一下,然后另起锅放油、糖,炒颜色,然后放鱼、葱、姜、花椒、豆蔻、莳萝子,再放用酒、清酱汁、醋兑好的料汁子……浓油重酱,简单粗暴地家常红烧。
    又拿个茄子切了大滚刀块,一会等快炖好的时候扔进去——这是曾经一个东北邻居哥哥教的,“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子。”
    那个邻居哥哥是个正正经经的吃主儿,最大的爱好是夏

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