地方，视气温而定，多则一周多，少则三四天，白菜就腌好了。
这时白菜会析出很多水分，掀开坛子盖，绿莹莹的白菜像泡在一汪红色的水里面。
腌白菜坛子入冬之后就得放进屋子里，放在地窖里也可以，就是取的时候不太方便。地窖有两三米深呢。腌白菜又汤汁淋漓的。
何田把白菜叶放在坛子口上方，拧出里面的水分，让这些又咸又辣的汁水重新流进坛子里。然后，她把菜叶切成几段，菜帮扔进锅里，菜叶放进一只陶碟里。
这时锅里的水已经煮滚了，她抓了三四把土豆粉条，扔进去，用筷子搅动一下。
易弦扫完屋子附近的积雪，饭已经做好了。
桌上放了两个热气腾腾的陶碗，里面是雪白的粉条，深粉红色的腊肉片，还有白菜条，两只碗之间还有一个碟子，上面是翠绿的白菜叶，叶片上点缀着点点红色。
汤粉带点辣味，白菜帮子脆脆的，獐子肉咸香可口。这碗又辣又烫的汤粉吃完，肚子饱了，全身也热乎乎的。
何田在水壶里投入几枚灰黑色的细长豆荚，这些豆荚易弦从没见过，何田说，她奶奶也不知道它们是什么，只是偶尔发现用这豆荚煮的水很好喝。
“那她总得给它们起个名字吧？”
“没起名字，就叫煮水喝的豆荚。”
易弦轻笑一声。何田也笑了。
豆荚煮了一会儿，易弦闻到一股类似奶油类甜食的香味。
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